Handlungsleitfaden „Klimagesunde Schulverpflegung“

An Hand von 4 Beispielschulen wird aufgezeigt, wie der Weg zu einer Klimagesunden Schulverpflegung aussehen kann. Im Rahmen eines EU- und landesgeförderten Projekts wurde dieser Umbau der Schulverpflegung vollzogen. Zentrale Inhalte sind neben einer höheren Akzeptanz bei Schüler*innen und Lehrer*innen sind weitere zentrale Inhalte: Lebensmittelabfälle zu reduzieren, Einsatz von Bio-Lebensmitteln, regionale und saisonale Lebensmittel zu verwenden.

2019