Nachhaltige Ernährung

Diese Handreichung ist im Rahmen unserer Fortbildungsreihe ESSZimmerGespräche entstanden. Im ersten Teil der Handreichung werden Grundlageninformationen, wie die Definition, die globale Nachhaltigkeitsstrategie- Agenda 2030, Ernährung im Kontext der Nachhaltigkeit sowie der ökologische Fußabdruck einfach und verständlich erläutert.

Im weiteren Verlauf der Handreichung werden die alltäglichen Berührpunkte zwischen unserem Verbraucherverhalten und der Nachhaltigkeit aufgeführt und bewusst gemacht.

Dabei wird stets zu jedem Aspekt der Nachhaltigkeit verbraucherfreundlich und alltagstauglich aufgezeigt, wie man sich bewusst im Alltag nachhaltig entscheiden und somit nachhaltig handeln kann.

Diese Handreichung zeigt an Beispielen auf, wie man nachhaltig einkaufen und kochen kann. Sie zielt darauf ab, das Bewusstsein zu schärfen, die täglichen Konsumentscheidungen zu überdenken. Durch die Vermittlung und das Aufzeigen des ökologischen Fußabdrucks an tierischen, aber auch an regionalen und saisonalen Lebensmitteln sollen bewusste Konsumentscheidung künftig einfacher zu treffen sein.

Ebenso werden die Leser*innen sensibilisiert, Produkte aus biologischen Anbau zu bevorzugen, sowie Verpackungen kritisch abzuwägen und auch hier eine bewusst nachhaltige Entscheidung treffen zu können.

Den Abschluss der Broschüre bilden einfache Klimatipps, an denen beschrieben wird, wie im Alltag bewusst nachhaltig gehandelt werden kann.

2022