Ökologische Fußabdrücke von Lebensmitteln und Gerichten in Deutschland

Diese Broschüre des ifeu-Institus listet sehr über sichtlich die aktuell erhobenen Daten über den jeweiligen ökologischen Fußabdruck einer Vielzahl von Lebensmitteln aus allen Lebensmittel-Gruppen auf.

Sehr eindrücklich ist die aufgelistete Gegenüberstellung von einem Lebensmittel, wenn man den Vergleich zieht zwischen Regional – gefroren – eingeflogen – regional aber im Gewächshaus.

Zusätzlich erfährt man, wie die CO₂-Äquivalente berechnet wurde.

2020