DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Betrieben

Diese DGE-Qualitätsstandards richten sich an die Verantwortlichen für die Verpflegung in Betrieben. Praxisnah wird erläutert, wie eine ausgewogene und nachhaltige Ernährung der entsprechenden Personengruppen gewährleistet werden kann. Zusätzlich werden die Themen Zwischenmahlzeiten, ovo-lacto-vegetarische Ernährung sowie Nudging näher betrachtet.

2020