Gute Hygienepraxis beim pädagogischen Kochen mit Kindern

Diese Broschüre beleuchtet sehr umfangreich und fundiert den hygienerechtlichen Rahmen für das pädagogische Kochen. Dabei wird unterschieden ob es sich um das Kochen im internen Kreis handelt, oder ob für Feste gekocht wird. Zusätzlich enthält diese Broschüre die gesetzlich vorgeschriebene Belehrung nach §43 IfSG.Der zweite Teil der Broschüre widmet sich der Praxis. Hier werden zu sämtlichen Bereichen der Hygiene Tipps zur Umsetzung gegeben wie z.B.: Persönliche Hygiene, Hygiene am Arbeitsplatz und Lebensmittelhygiene.

2019